Ferrán Adrià, chef español reconocido a nivel mundial, en su paso por Ecuador habló sobre su experiencia de la creatividad en la cocina.Entre risas contó que cuando era niño no comía, ni cocinaba porque simplemente no le gustaba. Su interés por la gastronomía a diferencia de otros profesionales, no nació por la reproducción en serie; sino más bien por la creatividad, la búsqueda de la creación de nuevos caminos y límites que expandan lo ordinario.
Para trabajar en creatividad e innovación no es necesario trabajar ocho horas, tal vez lo hagas catorce horas si es necesario, porque para hacer algo extraordinario necesitas una pasión por lo que haces.- comentó Adrià emocionado.
Hablar de gastronomía no es hablar de arte, todo está detrás del proceso desde que inicia la creación de algo nuevo. Aquí se crea un paradigma que logra consolidarse en una idea que impacta, vende y genera un gusto al espectador quien busca romper con lo tradicional y lo consigue.
Entrevista: Programa Encuentro – Radio Visión
