Mercao es un restaurante que da un giro a la comida panameña, haciéndola contemporánea sin perder sus raíces.
Para su espacio interior se busca interpretar este espíritu.
Se utiliza la analogía del mercado y la sensación de recorrerlo, una mezcla de olores, sabores, colores y texturas. Materiales sencillos que se recontextualizan para elevarlos, aludiendo a la memoria colectiva. El resultado es un mercado chic, una fonda contemporánea que no olvida su origen.
Autores: Argelis Branch, Shassia Ubillús
País: Panamá
Estudio / proyecto: ATMÓFERAS
Fuente: BID16
